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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
5 n" ?% P, _; I, l9 O 1.并非人人皆宜。
; Q0 V1 j4 L H* b0 I 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。0 s" g* X/ f7 e. y7 L5 Y2 _
2.不能与药物同饮。
$ J' B7 h! h, _# J. | 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
4 {% H& O# @# y# P# E, z 3.不能冲入鸡蛋。
" L* A3 ]) b# H3 k+ p9 Z! W1 V( X 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
/ J3 H- Y, w8 B/ j 4.忌过量饮豆浆。
" L6 G4 B" }. t" v6 U) J 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
' H7 M4 [' r& H9 c# j 5.不要空腹饮。! p1 J# g: {- O5 p
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
6 N/ q3 m' d' s% _% z! h7 C 6.不要饮用未煮熟的豆浆。9 D* w/ j' ]% p. w. s6 y4 \% y
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
( l" s, [" k; I7 C 7.忌用保温瓶贮存豆浆。0 R' h& f6 t. @6 |5 m
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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