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【08.09.13】泰国小吃

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发表于 2008-9-13 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
[size=6]请大家一起来侃泰国菜小吃来自:新马泰[font=Verdana]       泰国菜向来好吃,尤其是当它和中国菜发生了千丝万缕的联系之后,那种滋味更加亲厚。曼谷街头常能见到某些有滋有味的吃食隐隐透出中国味,即使不过是一些小吃而已,也足以让人在两种饮食文化的交融里品出复杂的香气。在曼谷街头吃过之后,再在深圳餐馆重逢时,就是“故乡遇他知”了。[/font]
: I  W9 F4 I3 v  T6 ][font=Verdana]  生嚼盐渍螃蟹[/font]
1 K% C9 l% [  Y/ w5 U" Q[font=Verdana]  泰国常见的螃蟹有两种,古怪的是这种用盐渍出来的螃蟹,据说是潮汕人带去泰国的一种吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用盐抓过,下料酒、烧酒、辣椒、香料,泡上几个小时入味,就可以用铝盆装了在街上摆卖。咸而辣,蟹肉和蟹黄都凝固成半膏状,极鲜美。泰国人常在街头用吃花生的姿态吃螃蟹,一口嚼一只。[/font]
8 h* I5 i1 k3 N8 Z[font=Verdana]  在深圳,稻谷香海丰家常菜馆也有类似的东西卖,叫做咸羔蟹,也有咸虾菇,都是同门的师兄弟。[/font]" g' a. Z9 t2 U  K' ^, ^# T
      http://www.xutour.com/picture/editor/2007625174640957.jpg
% Q0 U; Q* w* i. ^' }0 F[font=Verdana]  慢嗑渍蚬瓜子[/font]
* v, K! H! K& W4 J[font=Verdana]  曼谷街头另有一种渍的小蚬。这种渍蚬讲究的是现渍现吃,不过夜的,用的是咸淡水交界处的一种小蚬,壳很厚,肉只有一点点,所以说像吃瓜子。渍蚬有趣的地方在于它的质感,渍过的蚬肉质地变硬,咬起来竟然有点风干牛肉的口感。通常渍蚬的咸味都较轻,而香草味更重,用来下酒应该是一等一点享受。[/font]
) \& R6 H8 L, Z5 d  B: a8 `[font=Verdana]  深圳水头的海鲜市场有这种小蚬卖,旁边的饭店也懂得这种加工办法。[/font]
$ D* D& k) d+ ?1 F& ~6 A" w[font=Verdana]  话梅粉点生芒果[/font]
& v1 h+ _0 Q: h$ \# \+ e[font=Verdana]  泰国街头有心思的摊主会把生芒果切成拇指大小的块状,装在塑料袋里,配上两根小竹签。扎一块来吃,酸涩苦麻,能够想象到的刺激同时出现。找摊主要上一小袋话梅粉,蘸着吃。依言尝试,果然不俗。话梅粉那种媚俗的甜与酸涩苦麻一中和,马上就变得格调高雅起来。而且口腔回味有种悠长而隐约的甜味,勾得人上瘾。[/font]
# M. P( _7 w# o/ U0 B[font=Verdana]  现在深圳有许多酒吧已经学会用话梅粉点水果吃,下次去泡吧不妨尝试一下。[/font]
" x. \3 L- U5 A[font=Verdana]  狂吃“肥肉”香蕉[/font]' ~4 v( \- d+ N$ X  |9 m3 @2 u
[font=Verdana]  泰国独有的红皮香蕉拿来烤,烤到皮开肉绽,要尖着嘴吹着气吃。烤过的香蕉软软甜甜的,质地有点像肥肉,是怪异的好吃。[/font]
$ M2 i( d  j8 k" f[/size]
发表于 2008-9-13 18:34 | 显示全部楼层
看的我直流口水,有机会一定去尝尝
发表于 2008-9-13 18:39 | 显示全部楼层
谢谢楼主!要流口水了~~~
发表于 2008-9-13 18:41 | 显示全部楼层
话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK
发表于 2008-9-13 18:41 | 显示全部楼层
话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK 喜欢吃啥    我更想尝尝
发表于 2008-9-13 18:43 | 显示全部楼层
好吃是好吃,楼主是不是发错地方了。发在泰国文化,旅游,风景分享区比较好吧!
发表于 2008-9-13 18:44 | 显示全部楼层
泰国小吃确实诱人,谢谢楼主的分享。
7 G4 `5 T/ c- h" `9 @! z
, S5 g& Z& r$ _* R不过楼主你的帖发错地方了吧?不应该在美文区,应该在旅游板块滴吧?以后发帖要摸清地盘啊~~~~
发表于 2008-9-13 19:18 | 显示全部楼层
楼主介绍的小吃很诱人,让人看了直流口水,去泰国时一定记得品尝一下这些小吃。
发表于 2008-9-13 19:27 | 显示全部楼层
原来泰国和我国的饮食有很多相同的地方,感觉和TIK更近了
发表于 2008-9-13 19:35 | 显示全部楼层
诱人的食物,让人垂涎欲滴,美食的诱惑仅次于TIK
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