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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * g( [ y$ t+ U
6 i. ]$ i( X' s. G 鱼+豆腐
/ P1 B) Y% o7 E1 s0 [0 E 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
B" @( B$ \: f5 P l 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
) H0 m" X9 t1 N' I8 [' T8 K% g 猪肝+菠菜
3 [; {3 ^& Z% K" Y0 ~; J& l 作用:防治贫血。# O6 T6 I% T6 \- X- J1 B
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( R0 ]6 F$ w; g' X" v2 w, \- n2 s
羊肉+生姜) M( u. P4 @& C' |% S
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' i- s$ W$ k+ t( _5 R. ^ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。3 k; d1 i, f6 C
鸡肉+栗子
4 x" o5 b8 s) g: C* p 作用:补血养身,适于贫血之人。
" G( V# c& r6 s 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) K& a7 q/ k4 c) z! |4 j( N6 Y 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。2 i: A8 w+ I) X" k
鸭肉+山药
! Q5 Q! C+ W6 H3 Q9 d4 J( D) m 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; ~. D @# u: p$ y8 q
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。! Y, f: j2 \9 F9 b! ?
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。, l1 Z8 K( d% O7 `* C$ H3 M; T
瘦肉+大蒜$ Z" H* z2 b9 _
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。& I9 w( t) R. A- h
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
) b1 V: C K* W, K 鸡蛋+百合3 ^2 e$ S9 `3 o$ t H0 I9 m5 R
作用:滋阴润燥,清心安神。4 u; O7 j* y2 B0 a; W7 C
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ D+ f6 c4 F4 z6 E. j1 p8 ~( K 芝麻+海带- @2 m# C* z" g0 c& x
作用:美容,防衰老。 ^: f- X6 T5 x' K Z
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
; ]) f3 m: ?5 ~1 Z- l" G 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。. i0 O* H$ p; ^' _
同食则美容、抗衰老效果更佳。
7 |+ L- C y( V/ [* H) n; q 豆腐+萝卜
3 ^7 {- j1 o: U" ~- U0 G 作用:有利消化。
3 L0 g0 E/ i! K 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。9 G6 i8 N7 ~5 T+ h
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
: R1 ^* f, \- J 红葡萄酒+花生. Q! w0 \6 n' h8 G5 s' U
作用:有益心脏
; I7 X- M% |* ]1 d% Y& u9 t 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ; T3 \# d+ U3 m$ N) K, Z+ u
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