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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 - C& B4 I" |' o
* F2 F; E/ G# O) c; X. M 鱼+豆腐 % b X0 ~5 i/ }& Q0 C( `: Z% G. ^
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
- T- B# X" i- i8 x) D7 x 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: X# B* `, l$ _# F( O
猪肝+菠菜
. k" B' g3 [7 r c' q h& L2 h 作用:防治贫血。2 g* P: y; B5 \* W: z
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。7 S" T2 \2 h: m
羊肉+生姜
) Q% ?3 Y% l& }1 E. @0 x 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。* b1 U* ?6 x* }/ @/ o* A1 R
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
! O i* S, y4 X+ s9 U& S) | 鸡肉+栗子9 {; J, H3 ~# r) M& Q7 m. ^7 E
作用:补血养身,适于贫血之人。
; H5 A0 v$ B+ h% s8 F* w& @ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。1 A& V% x _- s% z
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。7 D+ M: |* [6 d, s7 F
鸭肉+山药
, M o8 _' h: P6 T 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。3 f: Y3 ~9 Q) z& B
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。2 B' J% ~* n/ g* ]5 }! `) D
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
& x$ {1 d2 n- _ 瘦肉+大蒜
- x9 D6 k. z' R$ X6 i 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。2 a6 m5 b& U. M! f0 Q5 h
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。; t: d* {* J5 ^% F$ s
鸡蛋+百合- |: v0 m4 R$ |- _& @3 c1 P9 ^. |
作用:滋阴润燥,清心安神。9 A, I7 [# i6 q; B
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
0 }) a: d: @1 \, C 芝麻+海带0 \- W% \5 x8 T. ^5 T
作用:美容,防衰老。 y! l6 E" y4 f# B2 E" f
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
6 ?7 W5 Y8 H; j$ b5 z 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
; ^ b o' t" E; v( T9 c 同食则美容、抗衰老效果更佳。
* @# `( M1 D* B+ T2 z3 q 豆腐+萝卜2 ~8 N6 j* K: t1 |* Y
作用:有利消化。
4 J% z; M6 a, j% `/ K 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 |* e/ p8 {% ]9 [, i 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# [( A7 G. o: ?: n) U" p! o 红葡萄酒+花生
' h; O- B9 P o! d 作用:有益心脏+ a: ~0 t5 @# | r/ f; o+ z
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 + G- q8 V) p9 t: Z
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