夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
  i# A; ~6 {2 x; ^; x8 o2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
0 u' o/ M! q4 R' O7 A2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
1 r* |: g3 M, Q0 Z, G6 v% A2.待油冷却后，注入油壶保存。
7 R% {1 l/ b% E' z7 M+ a. T鸡蛋的保鲜：
& o5 Y0 r3 ?& _! U, G: N& w1 M0 H5 V方法a
' u7 C0 y3 b5 Z3 `8 ~保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
2 u) y- B- C( r( c( `方法b
保鲜指数★★
' [% }/ z7 t" U7 c5 [: ?( N7 v1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
' J; C& G- u/ X1 c- B2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
  q3 T; B; \# r& X9 {1 {' T  m鱼、肉的保鲜法
9 w! d% H- ^) j8 R% Z& s鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
' [4 V$ S! r2 r" E; [肉的保鲜
+ M2 y# p* S: I, s+ k2 X3 Y每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
* H! \4 c5 v, F8 t* g2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
3 w9 R* g. t( R- R* [- y; W方法b
, l* t0 c+ z/ \  ?" R+ Z: \保鲜指数★★★
7 m/ j8 C$ p( V/ k( ^0 G1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
, F* F: Z& i* G2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
5 ^  C" Z* r4 W2 G: K- f保鲜指数★★☆
! _) V& H4 u+ G6 o! G' F1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
1 z( p+ Y1 p3 Z& i2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
/ I9 @, p+ e+ [! C8 s) K6 Q夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
1 ?) W! ]$ g- e% X& I保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2 m8 b$ F: ~' Z1 c6 y2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
; Y. J. \! C! Y, ]1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
% a  J+ k' n2 V. ^6 P! Q2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
* W5 L8 z8 H9 m4 I* d蔬菜水果的保鲜法
  _" r; x  H, c) H上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
5 E! q# r' W0 _* X8 i4 h包裹法保鲜
8 l9 F: e9 X$ |4 E- ^# O: c保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
: w/ s; y1 `! P- f2 H1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
8 c. W; C' L! X3 ]; n3 y9 I2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}