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四款夏季养生食谱:! e) Q+ y- i: ^4 f7 r& t) l
兔肉健脾汤:* d7 A" B# |$ f) ]4 n+ `4 I% A# G. o
7 v: @4 Y5 P9 H' `4 U 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) X0 c+ t3 i5 I
' }# F e: L2 j1 T: G 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 E0 Q8 e# U. ]) R$ p& v
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功效:健脾益气。* {! X- R& Y& Z& {$ E, p9 R
0 s* d* }& E% q9 z/ [* Y! d 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) d" V5 g2 I+ \* F, Y 凉拌莴笋:
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8 I# R: Q( B/ n* Y$ w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 l9 U1 I% @$ }3 Z( |& h+ c
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功效:利五脏,通经脉。
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5 H* M- q. C4 K9 e; Q( ?- k7 P 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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$ H! Y/ X1 Z1 g+ ]8 k0 K 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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% v/ m# f; d. g5 t6 ? 荷叶茯苓粥:9 h5 t* p. ?' ~( ~8 i3 [
% g; x4 ?- Z' a& _+ p+ Y 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ | M# N, O: n! d; k B
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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