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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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7 G% }6 C/ v  _* Q! x绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ a! }( n" ]. X9 Y) H
! Y3 h3 Z; [2 P
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
" T; K) d! P6 }- z
$ }& Q; @2 D5 k& u# X; p. G2 o4 V0 A- g6 h0 Y( V& f1 x; x
" R6 k  A  a. n. r* c; X/ p
- T9 g% m- ?% N
兵临城下9 q, y" R5 K) R% N; J* A

2 O' l1 T) }/ W& ~! I+ _带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 i7 }/ _; \5 |% j9 d
2 V0 y3 J1 v; |& G' P: h9 ^+ ~  E: i- ]# J- P! x$ Y% q) W
4 M$ S& m! O( B% M  z# O- o% b

+ C& p) v2 L( T: H( e4 Z: _" B3 x & {0 R2 I$ t6 ~0 Z/ J

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
, C, @' i" X( C7 p$ x5 w" A
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. I5 A, X( H" C& ^' ], z) B) Q, ?$ r4 c0 U2 A5 p# Z5 R2 u
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% S) j* Q  ~8 X7 s* g& p4 _; P5 _0 ~' \% s: v0 I  D  B( T
水煮系列,呵呵。
% t! z2 ~' y" Z* {' a下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' e9 B( }6 U, o% q
! h- l/ [3 u$ ^& I1 ]
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ V# g+ G, N& Z( U* s4 w7 A! l6 v
' K9 F( ~2 q! \5 x  D9 c5 g  s, _! @其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ \- I7 i) v2 h1 }& Z

: J3 |, d. I- Z. R5 O/ x看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。5 @* k! d+ N* m; E/ ]' D
毛菜炒年糕
) F! ]6 C6 H9 v6 X' t' t/ x  q* ^. r1 o
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~+ ]# \0 K" C8 C+ Y+ u
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 1 ^, Q* @: |2 n2 n
2 w6 O: h( f1 e5 M' X7 O
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! Z6 n. N) ?$ s" y( J: G       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 i9 ~+ @1 |3 b3 }
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% Y  Y  J. q; `' u  Z* {
  W: d* t3 C$ X2 y6 D: ?1 A

5 t8 C% m  F/ |# |7 T. t1 D9 O% x/ e# X% o5 r6 n7 {; i5 b! o
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! D* k: X- }9 \+ [9 `
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, z6 k. N4 ~$ @6 Y% a  f* E/ M* Q. q
再来几张......5 i+ f; ]% i+ L% k) x
# V: K3 ?5 [8 A  _; y3 v* w. ~5 O5 U

$ Z1 M. @8 ]( }4 e& i5 h1 M
: T. ^7 F& R6 {( X5 O7 R2 }
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, [0 I7 Y3 [; j7 K5 ^& `+ }: i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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