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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. q# K% p7 E8 G8 g" i! `8 |" R. u( ~( \! y% {1 M' D
                                  美食电梯:4 G: w& p$ M6 D- c& G2 c9 G, p
# N! {; P) e, D' i
. W2 F9 M0 \2 ~" D3 ?/ T7 E

: C# _6 z4 C" h3 E% h7 Z( o  m  h# t- k( N' I

, w5 h0 }* V/ n$ h/ R, y; t    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
0 `9 ~$ R) ^# G; a; M$ \, h5 W9 G% }, f' i- x$ h5 Q* \( C" w! I2 {+ N

8 k7 ]. i: [5 U0 \/ H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi0 d: C0 a$ x: v$ d

5 {. \1 g$ @6 Q6 d  }8 ^9 m2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影  A" i8 {7 Q! A0 p

3 H0 ^0 _( y# u0 U0 C5 ?5 m' p3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: T. e6 }6 D* c! u8 \
9 D" B9 J: M& [( {" G4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; v6 l4 Q5 X$ o9 ?3 O
6 C) `1 j4 Z8 ?- X9 F% G5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 a* q1 d1 @6 h7 n
9 g' j' h2 v& i" [# l
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 F0 u  W) r% O2 w0 X7 F. o2 @& Q, ^+ i+ q* P: {2 p
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! E) H/ A+ ?3 v: q/ k( ]
7 m. H6 P( M9 k8 U, _1 Y5 ?
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
; H$ D" C; _5 n9 }
4 \7 d6 c/ G4 @7 v  {" c% j
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& W; O5 e) [* U. d' X: J! [7 I! }/ T/ _2 g0 x1 N+ M
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
: ^  {. U: |' q5 ?" A, \) B' i
$ Z" P8 Y* m. K4 S  C11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 E$ X" X$ |( E1 G: U5 N, Z* f7 h4 ~/ S2 ^3 G& `7 V1 F; d) w
12. 苦瓜酿 —— 网球+ {! \5 \% O  ~# ~  R+ }% j
1 ]# |8 ~8 u5 \. [/ O+ i
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 I( J$ k$ O. l! K( Y

# `, I& o" V, p. ~: a5 t6 [4 E14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, p4 N3 Z4 e$ e" z& t: A8 U$ x5 B6 {6 M: Q5 X$ f9 J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413: J& x$ n5 R; U0 n# a

# ^" k4 I+ q- m/ v/ u" N3 \
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! L6 D' c% f( p2 C6 r" Y
$ V- k' A: T1 q1 t. a2 i4 q5 e17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
; G. c$ O# ~* }+ r

7 G$ H, }# b4 \& j, X7 Q: Y1 p18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" H% Z% ^4 ~+ G. Q- @- H5 P

1 u2 }+ V. ~$ O2 @6 {3 g19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
9 w6 m3 _# q+ f2 G3 |
% _2 }, G5 P$ Q0 [% H2 K+ ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 @  L' b- n" U# {  O- U; @0 d4 k# k9 k6 `
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- X' j# A% L4 w2 x) i* c2 M* ]  X, W6 n) L8 W( J7 D5 S# z$ z
22. 酸辣汤——咪咪龙, [" G& z- i2 @
  E8 }) R! ~; K& ]! ]) f* b
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
% L! m$ x4 a! a- g: z. H. A

  D, |0 ~# z5 X3 t) l: Z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) K; ~6 w6 ]; p7 k1 `  ]4 P
' o5 {+ D3 t. P, L8 Q8 F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 a' ^+ w" _* \: q* a

6 `- H2 g# c5 u26. 改良版玉带千张——happysongsong
; J1 h& ~) b" z$ X
# X9 `/ d' e9 u; x) n1 o27. 清炖猪脚汤——happysongsong
% X/ Z& L5 R+ z9 c1 i$ l7 Z- Y1 m
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
  B) U" M5 m# P2 @* n3 u
9 b+ `6 ]! F9 o4 }( F- u2 t29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
! J4 v2 J" E9 b( t2 |5 {! x$ _  p9 i1 r( x( c, E/ o/ G5 h" X8 Q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK, q9 o! v! k7 y* L( {1 v
" F! t( {8 H- L7 a$ H- L
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK: m/ \1 ]; \% `# w* m

# n% T) n& K2 S1 q1 B4 d0 e32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ G- a) Y' m; H

) a$ {: i3 _8 x: }6 E) p33. 香炸芋丝裹肉末——网球' R1 t% c% D2 ]( _5 W2 s  H5 I
  o+ I1 h. V* @; Q: |
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- t+ u) e% ~/ ]) N) k! j
: p9 L7 ~  V. G, _. l1 S/ a1 _
35. 菠萝焖鱼腩——网球# Z5 N4 x) l; g! V% t0 `

6 R' h  Q3 M9 u) c! Y1 p36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' b9 b/ I1 M% `
' J: K- N- k& O37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球, u5 {* M$ R$ B6 v5 i+ [4 \
, z, d" d" E4 }8 R3 ^" B
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 Q2 {7 ?9 Z# [7 }# a- w- B3 P2 u. C4 T( \
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
- i1 }+ y9 g2 c! v  S; W; R! _; G( _; }1 |
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" R4 N. @: K( w, A/ t+ B5 w* q
9 j; c$ S+ W7 G( q+ v! r  N41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong3 d7 A. ^! X3 [  g+ A0 p
. q! f' [$ W+ o! F, |- ^& D! |
42. 茶叶蛋——Happysongsong) x  i  L/ q1 @, t/ Y9 s. m/ }5 n

8 L' p0 j1 \9 i+ A43. 佛手京白——网球
% \* }& w$ X$ c+ H/ z5 t6 L
7 m1 u3 g# X7 u- a; K8 B44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
+ e- |8 L6 I* C+ l! P! [
% _4 _8 |5 W. I7 J$ q. T4 B# J45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" r" r4 g3 z. H2 J( f* P+ }. S, o$ M

7 k9 b& t; h) H3 `: \6 z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球4 c) A! B" O8 v6 V
- f, a; F& c9 k1 S. c
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. A- K  p: t, G- z+ |+ U% J: g; B3 `% F. g+ j$ {
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球3 B- p1 O7 \" U

: l1 u2 L( ~& W  ]6 |49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 J: I* A1 E# k+ |! k

0 L, R) m/ Z# k9 w+ g3 M50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 M" h, `* p1 D; d9 ^" w* i* P
3 m+ u/ n8 K" s; M, {+ `
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球" f9 J8 X% n& t, m. M# S$ i* ^
7 j4 `9 B! q; h6 e+ z7 q9 _
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. j1 Z( i) X2 ~1 e6 x9 w0 U* ?/ a* i0 w% g/ u. k9 }
53. 麻婆豆腐——Happysongsong$ |  ~6 a0 ~' H

4 r6 p% a$ K. Y7 U) p$ R7 t) D( K54. 干煸豆角——Happysongsong
# s3 f3 S+ p7 ]7 h. X' o* [
; N" s1 ^4 N4 N55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
7 b* M  S/ I! D% H; H6 q: h2 y3 P9 O8 o% J1 z1 J5 H
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
% m; P' A, |4 @% C9 }
& b. P# L2 X" H# B- [! G, w. ~57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% X7 `6 ^3 N4 j/ M1 P- {' T% q# R! _& M! V. d' D# a7 s
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球* S* ~( D+ |8 P7 T  V7 q# G  f
$ V  S5 p- Z. b7 z6 Y2 }
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong$ c$ X2 \4 m) S8 \. d
1 u" t; P1 Y& I2 {3 k# G
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
$ ^" r1 D: H5 e4 w* r  q  s
7 [/ @  i5 r1 g* N) h9 c$ `61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi4 @/ g2 e3 \6 N4 W  I+ u

$ T% P( I! Q7 [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
; }5 t1 q# K! H" H# F' _! G
, z& I# v) s+ C( s% \63. 酱鸭——Jane_xyp
1 y# q% ?* B- y; a' K. T; S9 A$ L: E- u& {
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, x8 \8 s# A' R$ J" {2 d  U: \" Z1 {3 K- R8 E' a5 n
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
, _; S  r# D. n# L6 U0 Y  X0 w1 p+ S
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
2 m+ U5 z; {  R# N8 v9 e  g2 @% @9 x+ P5 O$ @
67. 糖醋排骨——xxiuzi
9 w3 B& D" t$ X! ^; \5 l' e
' p) U& b% I* _. G! P  T- m3 Y: X68. 凉拌椰菜——网球
; ]# \; V$ Z# V( q1 J8 K; X( x7 X7 j: b. u% {, R- I' r3 o2 p
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ Y  z7 _( Q( G' K( q; r; O* Q' m8 p- j
70. 五彩鸡丁——lily_zl
+ A3 w& a" D) ^- |( {6 P) \/ ~0 H$ V! {6 }* F" X
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! d8 x; S% P. n& v3 @, Y1 o
% W0 R! C) w8 X0 I
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) q5 P" Y% w7 s) \0 L: T+ |7 q
  ^' a/ f% D6 t& w0 Z  n
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 j: M* F% N( r$ _9 u3 m

) M& d5 [& b4 O. }3 r- l' L4 F1 Y4 |2 A74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
  S' E/ Y, a/ v9 R$ l. C+ G1 y- f1 K( N
75. 川式回锅肉——lily_zl' b# L: A7 p8 J8 L$ N  m- O8 m
4 V; D6 @% _- R: M9 y- E* m
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl& M* J# j. |7 h8 d8 K

* i1 @) V2 c% M$ b# J  f77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
9 t: x8 b8 s& b% y
) }0 \6 H3 J, x; ]: _
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# x4 q/ n3 h6 U, u
8 J, E8 E; J+ p  M6 B$ v- h79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球: ~& U0 ^' W& p# U. }5 d

: X" n; l; T! M- Q: e- ]80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 k6 Y5 f1 _# I7 B

. [9 x" g, Q5 x: B* U6 q. V8 `81. 糯米藕——遁世的野草) x3 P& D* h  o% D6 ~( @$ A/ K

! u: P% P& n3 s9 r5 r. L82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: x* \/ |  d7 ?  D" ^( a2 N/ ]; b) B! j, L. [
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 ^5 v8 {5 {. f: X6 n, v
) I1 H+ B' v9 ~% i8 W* H84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 W0 x! S8 B: C

. x* \' ]: _5 x85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球9 i' V, l$ e, v# P; H2 x
0 K! h/ P/ R/ j. k+ g$ h
86. 芙蓉乱——vichida
, _! T* N& ~. @- I% u/ P* I3 o+ _+ |2 s( _) O% E
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 t: p: N) G1 b8 f+ ?; h6 D* `( h* W
3 k: s+ n- r# u/ p6 S6 h
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球9 {2 J1 ]* \$ V1 B. s3 h
! `9 u& K4 g0 m$ H- P1 o
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% F. _* ~/ @/ w* `: r( q

9 g/ a5 ?/ P/ m1 p% g  y' f90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida8 y. U! M) \+ m0 l
- ~7 z3 d! T( O8 {$ B- G
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 c: u8 |% Q5 ^0 B

& R* l! N, D* [: Y. Y9 k92.芙蓉醉——xxiuzi
8 L; r9 l3 |- ?' v/ ~, l  d
+ m  }! U8 c2 H2 Y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
- Q9 u+ q& S( l. h) E& ~% F% ]4 X( C& @
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
( ^2 X' `, K) @  s9 ?( P' f( R' }2 a% ?
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl$ G  G2 G- ^$ q: g

6 @) q8 d# ^$ s# D96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% u: _/ b+ C) P2 G; E2 j4 z

/ n8 A, ?0 O2 V98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! ~% p/ @, e$ z2 p; j6 G4 e: S

5 S2 ^( K" N5 U( f99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
2 ]* c. D- w  K+ p& _- S
2 O' `" B" X) e$ l- ?* U  W2 k# K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
9 H( D, I6 {& A4 M! U! d2 v0 u- q9 T" j* |0 D
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  S' |. H/ Q+ G- I3 O2 h: Y# T
, [8 E0 `8 U' |4 i; T: Q/ ~102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% ^% h" R% B' m3 A% U: \( \
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球0 k0 k7 L* k( {. J& B8 \- X! t
3 _, w7 y% s* L" c" h+ L7 \5 S
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 b7 J. g  z& h( @  \/ \, h2 h% f0 ~6 G+ m. g" |4 T
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 K; O4 v2 z0 ?! l( i
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 N1 _2 @) H9 Q; k( Y& g+ u
5 ~% Q( N  {. W& y7 p* r4 [: q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 C5 R; o7 v  _

1 g0 J) C5 v5 x7 |4 A# n108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; M# D8 A/ _$ a! J$ N, @

) n) G. y+ k, q  w$ o6 C109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 f/ K& q$ ]5 |4 |& ]' I4 n8 ]$ D9 k' Q; @
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  d3 k5 i6 ]: Y, K
" ~3 r5 |% ~! D- {9 `* o111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% w4 b" D# O1 b: ^

, V3 p& W1 M" O2 ]% D112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
5 m5 U9 I& Z: f+ V, n
( f' ]" A% M+ ]: H: F3 ~+ X5 T113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
0 Q2 o2 }$ q8 T% ^4 k9 X. A9 {; a8 z/ @( `& ^! `( S) w6 V
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
0 I9 m7 u+ [: W: J
9 \; w9 ^) k. w" Y; Q5 h
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi3 r  [6 M* p  K$ t- h

' `5 Q% s. X' x  [6 U" U! K6 U6 B" ^: [116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% L7 K. s1 ~7 e1 f7 ^- ?( l, Q& r; [9 ]' ?7 K. M% E9 ~3 E5 J
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 M" ^8 A; I, _
2 z& b) N8 b, R" h. a( E" A0 D6 ~
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球7 T# k2 O1 h, T
0 T7 o7 b/ W6 `7 W
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
1 j. _# B: _; d ' a1 C, D+ M# K6 _- l+ g
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球. X  O5 p. m' v% m5 i3 }" \6 f
/ i& h# b0 D$ k, B% D# |, x* W
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl! T; P9 u( F) @* r2 i! ^
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: G' B2 _4 E4 V( O1 z
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
. T; z4 T9 c; c6 p! ~: `
6 l, h* d3 p6 H0 h0 I天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:0 K+ B& J& ^! r* O+ e; Q0 x% A
3 X3 G( }+ W* K/ q
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
" W: o* B' s3 s+ R" L; h1 q) s5 F- E  |+ S+ [% x
7 q  \0 o, h4 k" |$ |

8 o1 s5 W  y$ I. p8 ]2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 n( @% l9 [% W8 `9 t. \% B1 V/ f" B9 B$ M  j1 q& d& I- n" @6 Y. A
' ~1 n3 d. f) I, I
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......( q% c& ~6 J, d4 ?
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴; U6 b. W& a1 l1 ?7 C. R  W" t
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4 X1 k( w' ?+ g: C+ n6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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) I& e# H" c. e* D3 n" N8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....../ l$ c1 ^' A# i4 f
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1 B' d) j+ `0 Z10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# B% _, @1 k4 A! `2 j* S
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) U3 n: e' }, K, H1 p" ^8 A  @( ~. A11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......: |* @# T" E- v0 w: T! d0 }4 M
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' ^$ p8 N7 r& ?) Y8 X2 W13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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  j) T: e' f& W5 S0 j& s15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
0 ?$ h) B. C- v' _     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 H2 c$ N# ~& T3 _/ Y3 B, m

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3 T2 `( v" F3 w, b$ `17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& ~. i& g/ p. v  \
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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