杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2443083|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
/ B6 M2 v8 i7 Q( b$ T% ?' U
& C7 Z0 r7 y# t$ p$ ?敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, q  l: p( D% h; Z1 x/ s% D1 Y

6 j7 i& ^: C5 h$ F5 r3 Y. w5 H                                  美食电梯:
$ y+ K0 Q/ a* v0 f- V; I- i
+ a8 f4 W* c. {+ q' h
' Y) a+ L1 e& K  {( L$ s
$ `$ w, ?5 Y4 n2 ]  z9 n+ M* s7 @! ]

+ g; q" g# G0 K+ S3 E' X& t    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
0 a4 Y3 U+ I) l7 g5 ]0 _, _8 K5 Z
- K5 |3 }( k+ B) e& h+ n! z' Z7 |% C5 V& Y1 M" U
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
9 J( [% N4 `7 m& ]
, l' _5 b% S3 A2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 f% B1 l+ X4 m3 S/ `

6 Y( M$ K* A; D: \) w3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. a% X/ F8 K  L+ `6 d

8 Z6 {* B% d  X! o4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 `' I: X4 C3 P  J0 j$ r' K0 h# Z, r
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

- o8 }6 {3 I: y: v
* `9 e. z# h) `6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( U) Z% f9 y6 ]' F7 A
/ }5 d8 Q" F- P) c
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 {4 u1 j: c) g. R) _
# Q( A* g. E& w9 C
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK! y$ ?& L+ N5 M: O' ?. [
. ?1 A. ?1 q# m# P0 N' H' C9 z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 M! d. o' g6 a; X
/ e5 L9 w3 ~% x9 O  w5 ^/ P8 A
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong; @/ V# C1 u+ C$ K
6 _2 P' k4 q# ~  a* B7 \. k" }1 N
11. 文蛤蒸蛋—— 网球- W( T$ T- f& ^8 y# P
4 ?  W, S  m* w. Q# [( A( a
12. 苦瓜酿 —— 网球
: w$ I6 z( f: W- q" J- W2 O3 i5 |3 W, g: w% W) L$ c) B
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 V9 z% ]4 T& W: x7 X$ C
; \7 O" \5 x3 b14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
* _8 k% M& y% S+ x7 B( [3 @+ ~
$ K; m( a$ I- e: O8 r
15. 蚂蚁上树——nancy200504136 Z+ d4 H" D/ ~- z- m5 j1 R# H
- X) ]0 n, P6 j7 r: e0 E
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
1 l4 O& F1 N, _& _! ^: u. Y2 v
# }( {& P6 j3 _" [% G; z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% k" Y/ }9 z3 d4 o# T- Y
- `% L/ R( F, b3 {/ Z9 @/ j18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
9 l- v$ D* M" {" [+ _$ t
) {$ {  U! I( \! _" B
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
0 C$ ?0 I" R5 @) G( H& K3 k5 u) a
$ x& t* R9 E& G: }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
( d, @2 }: R* V- M. v
. V; c4 ^% D, K9 V$ I: ?# B21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- u& Y+ s8 L1 j1 R) u( i4 B  j6 W6 y) M6 [) X& N
22. 酸辣汤——咪咪龙
% A0 \; a; S5 ~1 {9 V; M+ e# m# N
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
2 I2 U% D  q1 I' ]5 N# \, Y/ |

6 ]0 _9 {9 a: q8 U3 j2 ?1 h24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- d! a2 l- u0 N! p' E) }0 X  ~

3 O7 U% v  n! o1 U5 }25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 S  k% p, B' q- t' p4 x/ N

  e$ K1 B1 Z: p5 e  e26. 改良版玉带千张——happysongsong0 p4 R0 m0 H( _+ E

% G& T4 o: i, n* {* o27. 清炖猪脚汤——happysongsong. ]5 ]' \. s; V$ j% m2 k; P3 \9 n
. w  d) Y& k" [; L
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK4 Z. w7 w. y4 L! t5 w6 K
. ?$ p* ^: w) z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( s+ T7 h! \3 T! b
2 t/ n8 K7 T0 q8 L30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! ~4 t, }/ _/ j" o& ~
7 D/ S. }' b& T3 ]. K& P, D31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
! ^, p: D+ @: r9 [( ~( h, V, G2 Y
. ^( Y; P$ F8 a* u& K2 a2 Q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' V7 d# x7 ~1 U- e2 P" i6 ^9 t
0 E' J( v1 Q: A, j, q, W33. 香炸芋丝裹肉末——网球
; o6 ~& q- l- u, B3 O* B2 v, B
) h5 W: k- I. n2 ]34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 o. y- `& \* ]: {, y# a& O' {  w7 X+ B3 y- e2 l' N
35. 菠萝焖鱼腩——网球
# \& ~5 ]6 Q& C: E, c3 P
$ _: P* S" a5 r. L& C36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 v7 m. k# Q. D, t0 h0 h
  q/ q2 I) S3 @# ^, A6 p5 E" `5 h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% B6 W& V  ~" f4 |, w2 D& Y  e/ n1 S

8 C* Y& L. x- |7 b/ w+ T* s3 u38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球; l- ]0 m( O, x7 n# c4 w- q# e+ k% I
, o  s: _# U& a5 C
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; m2 L# I5 n& F8 i$ }" u6 x& T

( T$ A& z  G8 H6 Y4 \% ?' g, q. d0 w# t40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ |) _5 X% h- p, m7 g4 _
4 \1 ^; K! K+ d+ y, i# y& I0 X41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ n7 P  W( K7 l+ _

1 e% Z, ^0 k' \6 Y4 S$ N42. 茶叶蛋——Happysongsong" l& C  F2 \( n5 w. K

* a$ `- Q% z- L2 {% m43. 佛手京白——网球$ b5 U9 u# m: ?. E* v

; i! i' w/ Q7 p, l, O- c7 @6 r44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球* a- L  L, f- E

, O; F" L- t: X* A3 M7 y0 E: G45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
% k, x4 ?. J, f1 ~+ M' z3 K  I: H
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球- n+ q4 t3 n7 Q9 ~

0 ?2 B, @- Z, f8 c' ^47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: l1 x' \  v/ h7 c$ T

5 D* ^7 G8 Q& h48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球/ y5 P1 G) V) R9 n, i4 D( `
0 L/ \* l. J2 v' {, e! `
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( U6 {& C4 q- z
& u+ ]7 m0 [% B. H" S& A2 l% U
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504132 L! _) Q* v3 L! d
" |2 I9 }, q/ S8 T
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球- Z4 r* a( Z! r7 i8 ?  w

! _2 F' J9 n) b9 l1 _52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# z; B! d2 {- c% i/ ^) G9 ^$ \0 `! l% I2 w+ k; j! a
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 e6 B9 x" O( e7 q' @# r
8 |0 o+ X  S" c7 P54. 干煸豆角——Happysongsong
; j' a# n. v8 p, }: L$ g
' k& @3 c6 t/ i* v+ {! A55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
6 O# s) }+ ?! D) c5 v( o9 p7 |' E7 }, r8 j
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ t$ E5 l; U! Q2 u8 _
& ^! B' _2 \0 `' J! u57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ `! `8 p6 E7 o& R
. W% _* M, h2 L# B+ r58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
" o7 y6 s) q0 Q; t1 I, a8 J) \# @) z0 }5 S
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 n0 Y4 S% s. H4 A, G: Q

$ x5 E2 J0 D5 [0 x, R60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl3 |* U; f# p9 G  B' {0 J

+ V+ j9 X9 L0 |; _0 |$ |" k+ z61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- {* n' _% }% C7 E6 K) s7 g: V  A
$ b) y# V- b: q6 L; F1 R/ z; T6 p62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" _/ Q* M+ G1 @) p2 W6 |9 M

4 i% \; p0 G9 X4 @63. 酱鸭——Jane_xyp
  w  |, m3 F3 d1 p  {* c$ j
& g. j% v) G6 ?64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
3 g2 i: v! t7 U+ x. c- H
- u- \5 x, e& W- a  q, D& N( u) \65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球; p# E" B* y" u
! X; U; g. B: |6 n; k
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK6 j8 A! I% |5 W' E
: q+ C7 j$ R( |' y; ^% O! `
67. 糖醋排骨——xxiuzi6 O3 Y5 ~/ @/ U+ Z& Y- C% Y

2 N  Y0 o! p1 P6 d# J. z6 T" j$ [68. 凉拌椰菜——网球
* N8 ^6 i7 t8 g8 K; S% [6 Z" s2 j: t% \# c- D4 _& g
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) k0 c2 z! x  c, N, y0 r
+ \( a" Z  Q$ D. x% c* `( C, w
70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 u  Y8 M* u( o1 x/ q  u  d$ ]# q6 ^  H+ S& E8 L  b
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! z- o- b" W9 f& N! K
3 A5 F8 ?: n# d- d3 N0 k& z$ c
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% G) v) [4 v: s7 `2 Z7 A) d% [$ {
$ u6 M9 ^, G1 o) o
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球0 N. |) C1 |0 J8 {
- K/ K9 E0 P& [
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: M* a; X0 U) [9 J) C" r6 l0 }2 F4 |

3 L5 {. w9 n# V1 M* l75. 川式回锅肉——lily_zl
% X8 q) V& l3 J- h' B- f% W$ Y4 u* ~+ N8 W$ t6 h
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 w7 R! F  y2 M9 \$ v6 f+ v& L5 e/ p! E1 e( ?# U7 O
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球! H! q4 Q; q+ t, ]2 `4 ~

$ R6 k# H$ t/ J; g* D+ X* R3 ]  J
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) s4 V8 f& }9 ?7 i
' ~6 m9 R  T# i5 f4 w2 F79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 e- A6 z' C9 o# X: l: K, y& h4 F
3 c6 S' B/ v8 @$ g, b. n
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
/ Q6 O0 H7 Z3 m( B( t! X5 N2 p+ w# N1 F# i
81. 糯米藕——遁世的野草' x7 S+ W: L, |' n* h
3 G' \7 {8 a. ], I
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 p8 H. |. B, D. s# Z8 a" p, Y5 S& u; }) x
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' j8 T: N% L: x; g5 o8 d1 |; J
4 l- {( F% E+ i4 X, K9 ]84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球3 i. R4 G6 k5 d  ]1 X

8 F4 {/ x* `5 W/ [, I7 F, C5 U85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球& k' b5 m) \5 W2 l0 q0 J& \* _

# B" q/ T9 D3 U; U" x/ e# d86. 芙蓉乱——vichida
5 V1 i) c1 t* Y$ T! R
7 X, d2 K! ?0 \5 s87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! P7 U0 ?& w3 W" ^- B% b: i' g5 H  k& T. q' _2 y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 d& k3 I8 j# x& [$ V/ w
3 Z4 G8 U" @; J$ Z% ^4 J! p% b89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
( r' |8 O) z6 u( ^6 y  R' u5 C" d9 y5 d0 w  i. i8 R
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida0 o# Q2 }7 l1 R3 `- W" {, N

2 D1 W4 _7 D8 k% G6 z6 e91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 d* y0 _! F% E9 x$ t
: V9 r  f- }# B1 m5 {
92.芙蓉醉——xxiuzi
' R# f! z! M  l6 L, {1 F/ I% c
, _( J5 P% f6 w$ \* X# _) r93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ D/ [( R/ k- W( s0 x6 K
! }$ b' L! y& x7 J) }6 F
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
$ @& U# n& s6 y" t7 M3 G3 t4 a" c; j" A  S; V
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
# k3 U% ~* {, q  ^) _* L( s& |4 w8 f6 d" S% m- ~
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球- x- A$ \. q5 @) s! T0 }+ J
  g7 q% ?* S4 I8 I
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl5 t- d8 \5 `0 A; i! G9 @
* L! u2 T. c: Z* ~& t
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球6 Y+ K6 l# R: L3 e/ B  o3 w

3 G; \, e& P& b/ d99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 U8 V6 e1 l: i" c7 \
' x* l0 F0 G3 q8 T$ O$ o; Y$ \
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球/ q5 u; g, O: \! H

! i: Y/ m* F8 P# Q5 b101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: Y" G7 |& M9 x  Z6 Y, S" U$ G! `% @0 j* v# J6 S) P/ N* w& }/ T5 n
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi9 x6 k7 q* \8 K3 M7 i, u/ ]/ a

# d: }( Q+ r, v( Q; G8 L103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 ?' W5 b0 F) d# B. o" X' X; i. S
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi0 O3 Z9 P' X! T4 D+ M5 e2 V
. t/ C4 |1 K$ f  p3 l  [
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) H$ Y# K9 P+ i/ I1 K+ q& X4 C) K
. Y# ~. X& B7 C( o0 Q" J106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 [' z3 ]/ F9 K3 ^5 e5 q1 X5 }0 D. Y' J8 s0 A5 _9 g+ n
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! {: e& j5 L6 {# f

! J3 G# z/ ]( t" n+ X+ Y! \( {108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" x4 j! R! t8 S( a

0 p2 U' ?: v4 X% B8 Q109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. x# C7 h* x' r& |  B, z- d, ~; B6 K/ u6 e- E. e( n
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl: U7 c' \6 G& \& Y& |. t
* {3 ~; O& y6 G/ Z! @7 [. R
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球4 L2 K* Z2 \, @1 p5 O: v
" _- j! J& I8 D3 C' o. k+ Y
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
, a: [1 D, ]7 q" p/ R
9 b% Z0 n7 |8 }113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
0 ?0 ]$ f% N' ~! T  Z) d
9 z( v/ i7 m. e9 V7 x114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
2 V. C  S' Z! V2 J) t
$ x1 s( r; C$ p7 A9 ]: G3 z
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi9 d$ d$ x7 u5 i0 \; Q  Y6 O! g

' f' `- T% N! U+ a5 r116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ Z' W# ?$ I% U3 l

5 @2 ~4 V( X- V" r  y! A& F117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
6 m0 s! p: X% g  M
1 E% }7 X+ i" C6 B
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
3 C4 j1 R: `, N% G. r5 Q
8 a3 u3 P+ G8 i  y, [0 E) \
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
- {! l- r8 a4 U. g' A* d% P$ p / y' U4 O, J, Z" o1 z. i2 _, v! ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球/ Q$ C/ ~2 e3 @' r% q2 S* `5 D5 X7 |

5 S" ~- C6 [2 g& B; b121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
; h% X6 L( a9 D5 Q/ H1 m4 c; r( j$ V+ {; k! R$ }
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" U; ~1 Z# O1 X) j  ^

+ @8 u& f/ J7 h* ~123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) i" F9 W4 K# U# E$ r6 \
* n6 e# s9 u/ t8 u9 O; _$ ?% r# o124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl( U, G$ \8 d! I8 i

0 K" P0 o0 r/ s, i. Q

2 p0 ?1 ~1 `) ~/ q  y

* q; A9 z+ \0 W2 \

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( d# F* l% L# W& E; @; J3 o
& {2 U$ P6 [+ ?7 r5 q天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
) H( k/ W" t$ B5 a
& X; t7 h: a* p0 \% C1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 s  `0 u% h) X0 i# d4 j% k
6 Z8 h) f. c$ A& Y3 L+ }7 C7 w
' j% m) t2 `# a; D# g5 D( C/ g. p6 C) c6 ?( @7 j
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 W. {$ R& b: V; l  s" c6 o
" M% h: Z4 l! j0 A* o" D
2 i; `* ~4 p; H$ E3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 Y3 h  L8 w5 N6 T- P8 J6 U
0 T' r7 B1 E9 s+ X2 m$ t6 R
8 k$ a0 C* \8 y# r  M
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. d5 f  `: b4 q7 l1 x

  {9 G( i- M* M' u
7 o, B; _" A9 L; d3 X$ B7 ^6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)! A# V( V: M- A6 P* c

$ @: s2 c6 Z# z7 V
" i& j$ S. c+ l1 \. W
( S: R# ]( b! o/ I# @1 ]* h- v7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& [+ P% Y/ J9 N+ w- P5 `

1 W/ G8 e' l7 M6 K, ]0 i0 @. u" X4 [. [- A. T
' f6 p% G& \) c% G
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
( K; ^2 S; I# p' E$ x" y
2 x) ^) w+ t4 m6 U8 e* a( o0 n3 N6 `
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
& G3 d% o2 l% P5 I. K
8 ?7 r& K. k+ u8 o8 w/ A
# |+ g0 A0 I. C. X; w( q5 t# Y3 |9 ?
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 _- {/ x( x& W7 ]
0 t. ^- f2 S' k+ d/ b5 W7 d
7 O6 m2 ~4 `3 _; v) U2 x6 L

& E; h) y7 o8 [' Z) M' O# s11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 ], C9 L: h  G+ k, {6 X  E4 _
4 Q1 n! ]$ B) Y

, u4 v8 o6 R! D% f9 y/ G. p+ F& R/ X3 Z0 _, D
2 t; W/ s+ t; |/ v0 h
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
& U3 j0 W9 }9 V' ^' D, D  F( t8 B, E3 x

& b2 c! {0 n% y+ U8 h15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ t* h0 O! p' G6 {     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 c1 _( F6 X! u. N" b

2 g& l9 r7 l' b# Q1 {) V3 ?7 J% g" m& _; ?8 _' O' }" o
. e6 X0 f& u5 U+ Q; Y( J4 J
4 C# @" C1 ~$ @. F/ u3 F; f

9 r3 G0 J3 T8 `* m2 b
, Q  h; ^7 j" c, u. J15.拌匀、装盘:
* h1 X$ V; _& B7 }
) K! n  A9 q6 t' I
2 _9 Y) p6 c3 x6 X; Q

/ ^( u$ [3 E: h6 [( s$ r! P- n4 {16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
0 E3 I9 K1 H- w. h

2 W0 U) C1 `# _8 w+ ]8 c2 Z2 Z" }0 x7 d4 ?  J3 l% i6 {) T) y
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?2 h6 P( ^2 |- `: O6 p- A
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
9 e1 Z% _7 ]/ |1 R. z- z0 e' T0 `% a/ n! B) O* z% o2 L
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-11-5 14:42 , Processed in 0.066046 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表