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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 R9 ]) |% f2 ^* R% L% A( X, w
( ~$ ?$ j7 g6 p- |% b$ P7 b& ]蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
# K# [" g; v4 w3 d) K3 A9 ~ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 l0 p+ C1 ^% W* p/ x* n 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。7 M9 U) P" b: C4 J# h
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.9 {6 D) h% ~& p; B" J
- r6 E* U; J2 T* b+ T% y方法：
% ]/ \6 z- P4 Q, j. s 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；# `" h% ^8 h8 z# L3 ^; n. C
- d2 W. a# Z/ c 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
6 J1 x2 M$ C3 Z& E. D 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ }7 q9 [7 s3 P3 l) a' F% \ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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