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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 3 Q4 P' r- ]' W- M5 U' m5 ?/ E! K
8 J) m" L. y' i7 T5 B: n; c蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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' i3 H" u, V3 h/ e选料:
, C& d: `) J$ M& L0 t1 ^ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
5 u$ P H1 `9 q: @* q6 a9 B 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 \" }: _6 d7 s/ q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& B1 I6 J5 T8 c+ [. D! f
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方法:
8 D9 y, N0 L' S' X; X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; j* |: ^3 b+ c
' N1 s) D1 d( K$ X/ \ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
8 x+ ?- u0 H5 K/ M& o0 S 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 f( z: x, g) |) U
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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