【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 J" v7 m2 {7 R! S2 k0 G仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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& f; W9 _+ O6 F6 Z材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

6 {& [/ t5 S/ b" r, T4 K做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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! k0 }& c3 T' u2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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9 \3 v9 M; y# B* P    3.削下外皮切成细丝备用。
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% c# g1 H8 o5 c# @$ L& A3 C    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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4 M6 U& D) y7 U. T0 \5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

: _" j, Z% G  l# h6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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$ R3 o/ O# D$ o7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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0 R: L# G+ n. J; c6 m6 d9 m6 n7 N+ H    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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( R& K- D# L  z5 A/ \9 F' z4 t8 j    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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! G+ u! k5 y! e( E+ F4 l- M; g, G* s先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

( B8 v- ^; S. M+ G7 s9 _0 A6 Y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! ?; ]" [5 c: q1 q7 G有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

! W" r* H& A: [+ _' R- Q: \很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

5 \7 [; @9 W2 Z, _+ `腌制中


蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* d+ c* I7 x0 R  ], p7 t$ D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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* \- Z  ]" f- C6 F4 R6 t: ^豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* p3 {( ]2 s: l' i好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}