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偶也凑个芝士蛋糕; X; k# O3 q/ N' A7 |+ |3 f8 S2 I
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材料(8”分量)
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. D; {5 g5 {2 C* u: V$ w0 c1 i饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g# G9 [7 O* I |, L2 Z! r
( e- J# ^' |' \3 S, O, t* F做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 H% `. m' a+ p
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, l+ x. ^6 G9 q( [8 [2 o 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! Y }7 L" y" @) e9 ], ~7 {/ N% t
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;8 e- f+ `- O! v
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 K7 R/ K" h, ^* p8 T1 I8 I
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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