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偶也凑个芝士蛋糕
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+ w+ \# Z" @/ ?, a ?材料(8”分量)
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. b; k, ~- H4 m4 s饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)+ M% H/ d* X e: `& i
7 V) Y \+ C; f* H% k6 Z2 Z, P4 h装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 l$ G9 r- W+ T) f
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g; @6 ]) A0 J( n9 e- O& }
* a1 c4 X) I( P% [% v! j) b做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
; @ ^! n, D! Z* n; z n 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;6 l v+ z' O5 z: i7 ^4 X
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;0 R- \1 Y5 s. T! [
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" k3 u- I" z n% C& L2 p5 r
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟6 j8 X/ j t5 p+ t4 }
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。0 j* g% g% l0 U4 m
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