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偶也凑个芝士蛋糕3 x& W+ V. l8 Y) [, O
8 l) z5 E# O- o) ~材料(8”分量), m% _( U0 i/ ~, m' }9 V! f
0 h2 G: s' e0 B$ |* B: u n$ K饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
; ]: p8 l) x% A5 D! o) t3 G% s/ D+ f* F0 L4 z9 `' f$ w. Z5 x/ V5 v
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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6 g. [% Q* c$ c4 ~& f材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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7 R, C$ Z8 |6 H' }) v# D做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;2 d7 v9 d& C f4 J e1 @2 k, Y
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
) C# a8 G. C# l$ w 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;6 y. w$ c- e6 M& j3 {, J J$ ^' s
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;; R1 J; V& I3 x$ k& c; R
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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