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偶也凑个芝士蛋糕
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' p' k* l* M5 [; v材料(8”分量)
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! _" n. j# o+ @; u饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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]( J8 u6 L: z8 }3 b装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 M" j+ X6 W: J' a9 s做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
( K1 K5 u' h& `% H 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;8 J" X$ O* ^/ |
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
7 c/ ^) g! G$ V 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
3 O$ M+ p3 H: }. S( Z2 t6 l0 e 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! P; n5 _- m/ p( f+ Q: c' e
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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