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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)3 ^# l, W3 H8 a) x: X# V0 n& [. T
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)+ e ^' Z9 ~( h h; U2 w; m
; G/ F+ P# w' J9 L7 e8 x7 d/ L材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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4 F$ |: w4 _9 k9 I, R1 c0 X4 @做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
4 F' j' z |' u, e' ? 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ z" J: O8 G' I9 ~+ i F 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! T4 q- F4 m% Z7 M `/ j
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' a5 H2 D3 ?' C" L4 V9 P9 r 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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* F/ m$ M) T7 N8 v% d 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。0 ]1 r) Z0 v' h: l2 w7 ]: M9 l/ Y
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