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偶也凑个芝士蛋糕
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$ i, Y6 ~- @. a' u* A8 z材料(8”分量)
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8 O7 z) s& ~# M饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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! f7 [- Q. f% c1 }( V( `装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); y+ ]3 \8 F/ j H+ r. X
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;: j1 J7 P/ ^; |; d) \4 b
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;& U4 _. G8 j' |1 t+ S
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, p# u( Q$ \0 C; v: \7 Y: z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
8 R$ ]0 q7 s+ _, b& W5 _$ N 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。5 X; l; c( G2 B+ R, w
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