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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
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红烧翅根5 Q2 A" E$ Q# F! X" r% O
主料:鸡翅根
" h, S, A4 ^+ |* b配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖$ Z" F/ _7 Q, }! }
做法:
4 v3 @! ?- y# U I0 ~; h1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时6 a- g5 T4 K8 H' E2 S2 b
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下. i; f9 h5 p5 A: L. w" `
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, ?- n. u; l# v' L* N( [4 最后出锅装盘。* J8 w0 B# C, N# w# M- i3 C3 N
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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