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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 q, S( o$ z4 S8 t( z' t
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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1 P' Z# g$ b. p' Z5 ]$ H0 {: A4 o4 \5 g
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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3 G; A; l- z' s4 X# Rhttp://www.chinatikfans.com/spa .... t( _/ H/ S# L2 p! M  A
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp / P( n2 \" h  v2 l+ Y

4 `, M! D' a) \8 F是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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) b+ E* Z( {6 W       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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( p- T# A  r0 _. j, A" D, q; M    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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* L4 d5 K4 D# e* Z2 ~7 \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

/ m$ ^# J8 i. z$ ?看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 8 {- W6 i) c8 \( D# u

3 t5 g! R: B+ F1 x+ N/ g红烧翅根& J, W* s5 H7 T: e; I& ?1 V# W
主料:鸡翅根) w5 I0 q% Y/ ]* b/ @7 s1 }$ u
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖( w+ n+ o% @& b. _+ {8 f) v
做法:
7 \' p/ e" R( K3 c/ r1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时! P1 ^/ r; m" G! y$ g, @+ {
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下+ q1 Q4 p% N: r0 F' j, i: E
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
6 @/ ]  \2 D7 e7 {* Y% C( |4 最后出锅装盘。) F$ h, h: w8 J: C- @) h( \# O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
4 h% X6 B2 B3 _2 S% M% @: t+ H8 C" F' M# ?5 ~
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
! U1 S4 {! \% r" Q5 |8 {主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
" X- Y2 F7 V) Z* J7 F辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精: h" K! m" u8 L1 a! w
1 将面条煮熟。盛出待冷却
5 P. `, O; l  ]1 m2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
, t- H9 e3 k8 A! C1 {3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
% o/ P$ U6 J- Y, C/ ~4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 q; B* T# \3 u! K: B( l  ^) T" ]4 y- Q8 p! z
下面这个是今天刚做的。) ]! I7 b& y5 ^# C  d

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 : b5 o, G8 {2 l; [1 F
! H9 @4 ?0 j0 [
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 f% J# G6 w0 k/ }- I! g& t& Q/ Q- s* W6 j2 D
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ! X7 ^/ ~0 Y+ Y2 a$ {3 w5 |
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 j& \* l: c* i5 S/ H43370
6 L6 d& ~4 y& _2 s4 t# P3 t我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。( R" }# o8 W$ w( h& i, }0 A" K
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

5 m4 e8 T: H% c9 R; F( [% c$ _偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
: ^5 ?9 T/ \1 Iplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
1 N7 a7 P! B6 M& Q- ?3 C
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...( ]/ N) v9 D$ w5 ^
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
2 n9 Q3 R' ?+ c. E
3 i1 S0 v' X' ~; z
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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