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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:8 C1 @" R4 @( t* q

# {# n9 h0 s  k! @1 h+ D$ \       1.南瓜一只,挖空里边的籽:( e5 O+ Z* K  k7 g* m* J8 ?
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* T( P0 I6 k+ g3 ~
- M1 R7 X2 g8 f& u# f是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:+ L% e8 g3 `4 _! C* h
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' c2 p9 w* m& _" m1 d$ T& Y
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 n! d' N7 A0 z8 y看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
. |% }' _# J" v' P, x1 ?
$ n2 T' d* g1 T- \6 R红烧翅根
# t# {% m3 k! n主料:鸡翅根
# l: \, J- i1 q/ G+ j+ h配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖4 ^# k! \+ @4 B6 u% x' k, V  M2 F- ~
做法:
6 C. Y+ r' U- f; F1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ D7 S3 ^+ P/ g% k% l: H. V2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
5 b& _7 L' W; e2 D3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。& X! B2 S2 {7 l' @
4 最后出锅装盘。
) j% U0 t9 n1 J; @' k) i: C

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
! a9 h% D" {7 Z4 |$ x: C: j" {
9 E/ ]1 b& h0 h3 {. A美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。0 u4 b6 \! T) @* H, p5 T* |
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
9 K- }: q" M/ J辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
0 |/ ~6 d+ E8 l4 d! ~; T1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 C  ^. R1 e% Q% s- K2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
. k5 A! V! {0 V7 [$ O1 W3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。' z5 Y. Y  r. N
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
; D3 K1 \" a9 w  D8 {% ^
0 E1 V* Y, J/ r0 C: X下面这个是今天刚做的。& U6 p" Z0 U, Z9 M; t

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
; c: z  C/ ~3 Q- i0 p4 Q# B4 w! L8 a' l6 ^. y
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
% W- q3 ?0 Q" P6 Y1 Z6 ^5 Y8 F8 k& `& F; {$ l7 [3 z  S
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp . c6 k: V: x2 H7 F7 A, p5 L
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。2 v1 L3 e8 _; k+ `( G8 W
43370
, `* M5 \' c6 `- t我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。1 `2 _) a7 V9 f+ |
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

, T/ R5 y" f& p4 N+ h偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
0 M8 m6 a" ^9 e$ I' u- D. F7 I& Iplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
* L; l) x5 o# n/ d. L
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...$ i; y. ~! L9 Y( A6 P  u9 U4 {" R: i8 H
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
& h, C8 [! h% i, j7 ?; Z  e  O
5 e  ~  m( p) w( I  p9 n4 m9 b
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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