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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!3 d, ~6 t. ] Z$ ]6 V3 P
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。) D# ?2 K9 s. Q7 O1 b# Z
焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许" ?: `, c8 W- q( N9 W i8 e( q
做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。0 i( l% [8 Q" v0 s2 g/ ]
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
( { I7 j' ?4 V5 I3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
, ?; j9 h0 r3 I. g# \/ S* M, D/ t/ l4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
) W/ g h$ F* [- A8 G/ \5 F1 h5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。" k& ~6 X7 I/ o- g- `
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。+ k' D3 l) U( H8 G6 w, l( W
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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